Me respondo a mí mismo. Se hace poniendo la textura en la casilla del mapa del color del pelo, y poniendo como color de pelo el blanco (si ponemos otro color, mezclara el mapa que le ponemos con el color base que le indicamos).
Tenemos la malla, hacemos el unwrap, y pintamos nuestra textura en Photoshop.
Luego ese mapa se coloca en el pelo, y ponemos el color base blanco. Saludos.