Alguna idea para hacer esto

Hola no sé si lo he entendido, pero estas diciendo que quieres hacer la parte exterior de una naranja pelada. Bueno si es eso, puede que esto te sirva:
Creas dos esferas, con el mismo punto de origen, pero que una tenga 1cm de diámetro más que la anterior (para que veas la diferencia), y que tenga también una diferencia de caras entre sí, (para que te resuelte más cómodo, si una tiene 400 caras, por ejemplo, que la otra tenga 200 o 250) con esto lo que harás es bajarle las caras, pero que apenas pierda parte su forma.

Luego ya después de esto es dividir los vértices para que se rompan las caras, así tú mismo veras a la hora de volverás a soldar, que cara ha de quedar separada de las demás, para darle forma a la piel (según he visto en tu imagen).

Luego una mano de pintura (texturas) para hacer la naranja y ya lo tendrás.

Eso sí, la segunda esfera no la conviertas en edit poly o cual utilices tú. Sino que vayas al modificador y se lo apliques, cuando la piel acabada podrás volver al punto inicial, bajarle el radio a la esfera (lo que necesites) y luego al volver al edit poly ver la anchura de piel.

Espero que ayude.