Bueno, no uso Allplan, pero un amigo que es delineante sí, le he visto trabajar con el la verdad es que para arquitectura le da 100 vueltas a AutoCAD. No hay que olvidar que AutoCAD es un programa de diseño técnico generalista, no especializado en arquitectura.
Hay una página https://www.portallplan.com/ en la que encontraras mucha ayuda, el foro es bastante movido y reina el buen.
El pasado Simo estuvimos mi amigo y yo en una demostración de Allplan y la mecánica de trabajo es muy cómoda, lo que pasa es que requiere de conocimientos previos de arquitectura, aunque sean leves, por que cuando haces una escalera y te empieza a pedir datos de la huella, contrahuella, y 100 historias no veas la cara de tonti que se te queda.
Respecto a la formación recuerdo que Nemetschek, la creadora del programa, tiene centros de formación en España, ponte en contacto con ellos. Igualmente hay agentes libres (o algo así) que también te pueden dar unas cuantas clases magistrales (eso sí, valen un huevo).
Comentas que los renders no quedan ni parecidos a max, pero es que, Allplan con quien se lleva bien es con Cinema 4D, que si consigue esos resultados (ver la página antes indicada), aunque también puedes exportar a max sin problemas.
Espero que este mensaje siga adelante porque yo también estoy interesado en Allplan. Hasta luego.