Strobe es Estroboscópia o efecto estroboscópico.
Para qué te hagas una idea, es ese tipo de flash que ponen en las discotecas y que ves a las personas como paradas en una postura y pasan a otra un segundo o dos después, o sea, los ves cómo si fuera a saltos.
El Strobe si se lo aplicas a un vídeo, te dará ese efecto de salto, o sea, te cogerá una imagen de cada (X) y el resultado es que veras imagen estática y un salto a otra imagen que ya habrán pasado unas décimas de segundo después.
Si quieres hacer una prueba y ver el efecto coge cualquier vídeo, donde haya algo en movimiento y le pones un valor de 30.000.
Luego visióna el vídeo y verás ese efecto.