Te responderé a la primera y a la última. Primera: no, el Premiere es un programa de edición, el Combustion para hacer efectos de postproducción. El equivalente de la casa adobe seria After Effects.
Hombre, no sé si es el mejor, pero desde luego es uno de los más extendidos, por algo será. Pienso que es uno de los más completos, aunque algunas otras compañías se están espabilando también.