Cómo elimino la linea central del mirror en Blender

Si quieres hacer la pieza igual que la de abajo, creo que también puedes crear un centro falso, y una vez la has terninado, rellenas las partes centrales.

Cuando creas el primer cubo (o plano) estando en Edit Mode, desplazas el objeto, y el centro del objeto se quedará donde estaba, cuando ya tienes la pieza,aplycas el mirror y rellenas.

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Pero para una cara eso no te va a ir bien, porque cuando apliques el suavizado, esa parte te quedaría más plana, para cubos-planos si se puede cómo he dicho.