Cómo hacer modelos menos toscos

El caso es que haga lo que haga, me sale muy tosco. Como se puede mejorar para que el modelo quede más correcto (como debería ser) en lugar de estar tan muerto?
Hasta ahora, todo lo que intento hacer me sale cutre de narices, así que, aparte de practica, ¿cómo se puede mejorar lo que voy haciendo?
Aquí va el pollo que viendo otros bichos en el foro, no tiene nada que ver (desgraciadamente).

Como soleéismodelar vuestros animales? Con boxmodeling? Nurbsí no sé, es que verlo tan cutre me desmorona.

Posdata: es la segunda cosa que hago en Wings (sin haberlo usado nunca) entre el coche y el pollo me quedo con el segundo, pero no es el resultado que quiero grr (entre otras cosas porque estaba intentando hacer algo similar al resultado del tutorial del Bird de nevercenter).

Miniaturas adjuntas
-pollo.jpg  

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