La profundidad de campo es el rango de distancia que está enfocado en una imagen cualquiera: intenta imitar el comportamiento de una lente en una cámara real, y en última instancia al ojo humano.
Puedes indicarle que cantidad de distancia permanece enfocada, cual es el punto Focal de esa distancia, cuanto desenfoque se produce, y cuan dura es la transición de zona Focal a no Focal (no sé si todo el vocabulario está bien usado, que alguien me corrija si no).
En 3ds Max pulsa 8, ve a la pestaña effects y pincha en add.