Pero el problema de una panorámica de 360 grados no es la dimension de la imagen si no la apertura de la lente de la cámara, o sea con una cámara normal de max de pronto logres sacar una panorámica de 180 grados y tendrías que sacar dos para juntarlas y hacer una de 360.
Si no es una panorámica 360 de todas formas, tienes el safeframe para guiarte de cómo sale el render final, entonces para abarcar más encuadre solo alejas la cámara, y el resto depende de la lente, por ejemplo, con una lente ortográfica nunca se puede lograr.