Iniciado por Borja Colomer 
Material mate? El más básico y simple en Maya, que es el lambert sería el idóneo.
No obstante no hay ningún material de plastilina como quieres, la aproximación más cercana es lo que dice Andrés, el mate(lambert en maya) con algo de ambient color de las luces que pongas en la escena para así intentar lograr algo de especularidad(brillo).
Hacer un shader en Maya por ti misma es algo bastante complejo, se hacen con nodos en shaderfx y/o algo de programación y scripting. Pongo un ejemplo intentando hacer cellshading por mi cuenta(adjunto captura).
Hay materiales y shaders para casi todo, desde cera a metales, pasando por maderas, plásticos, rocas, cartoon,pero no, de plastilina nada.