No creo que sea ningún software, si te refieres a los dibujos, creo que es dibujado a mano y grabado en vídeo, lo que puede luego ser retocado quitando trozos para hacerlo mucho más rápido de lo que tarda el vídeo original.
En todo caso, sería un programa de retoque de video, donde se puedan recortar escenas.
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De hecho, si te fijas en los frames del video casi que se ve como está grabado.
