Vamos a ver polluelos, esto es algo en lo que no había reparado nunca, ya que yó si falseo un texto de cota, se queda falseado y si quiero saber su medida original pues mido de nuevo la distancia, pero bueno, esto es porque a mí no me es necesario ese detalle.
Pero que yo sepa, si editas una cota con el comando del menú desplegable modificar -> objeto -> texto -> editar, la primera vez que editas la cota el texto que aparece son los símbolos <>, ¿cierto? Pues cuando pretendes editarla de nuevo, ya aparece el texto de cota normal. Esto también puedes hacerlo tecleando en la línea de comando dedic.
Y si pretendes editarla con el comando de editar propiedades, o pinchando dos veces sobre ella, (se despliega el cuadro o paleta de editar propiedades), tienes la opción de cambiar el texto en una casilla en la que pone modificar texto, y justo encima de esa casilla tienes otra que pone medidas, donde siempre se conserva el texto original.
Osease, que solucionado queda.
Edito: otra cuestión es que queráis que el texto de cota se diferencie a simple vista de los demás.