Ser un Generalista, o sea, saber de todo, te puede llevar algunos meses;, el hacerlo bien te puede llevar muchos años.
Por que cada rama tiene sus dificultades y curva de aprendizaje.
Hay quien vale para modelado hay a quien se le dan mejor las texturas y yo creo personalmente, que la parte de la animación es la más difícil y requiere de algún tutor que te vaya explicando bien el tema, pues son pocos los tutoriales libres y gratuitos que hay por la red. (Hay algunos, pero creo que no son suficientes para comprender bien ese mundo de la animación).
Luego depende de la vena artística qué tengas. Pues, por ejemplo, si nunca has dibujado bien, es difícil que sin un buen profesor y meses de estudio te salga alguna textura decente.
Dices que compaginar el 3D con la familia. Hay que elegir alguna de las dos cosas. El 3D engancha mucho y requiere de horas delante de la pantalla. Ya no digo cuando empiezas con las animaciones, efectos, físicas, storyboard, motores de Render, inclusión de sonidos,De todas formas, si te gusta, poco a poco puedes llegar a hacer algún vídeo, o escenas sencillas.
Ten en cuenta que la mayoría de cortos que se ven circulando por la web, con apenas 5 o 10 minutos de vídeo, han requerido del esfuerzo de equipos de personas trabajando durante meses.
Y por supuesto el equipo informático que utilices también te limitara si no es muy potente. (Olvídate de simulaciones de física como agua, fuego humo, si no dispones de un buen ordenador). Pues, aunque se pueden hacer, requieren de tiempos escandalosos. Saludos y espero no haberte desanimado mucho.