Dideje creo que los aportes arriba expuestos son muy claros de cómo mover algo en la coordenada z, en cuanto al escalado de las bloques en un solo sentido puedes utiliar el comando bscale.
Por las dos cuestiones de este tema creo que tiene una versión anterior al AutoCAD 2006, desdel 2006 el escalado de los bloques se logra fácilmente con bloques dinámicos, y apatir del AutoCAD 2007 mover en el eje Z están normal como lo es mover en x o y de la versiones anteriores al 2007, le recomendaría que si puede de una vez pasase a la versión 2008.