El problema que comentas lo veo jodido, algo que está desenfocado difícilmente puede ser enfocado. Si fuera un plano en concreto o dos, y que no sean muy complejos te coges un frame de dónde esté enfocado y creas el movimiento digitalmente añadiendo grano igualando el del resto de tomas. Si son movimientos de paneo o zoom es fácil y si es (*.mov) Cam en mano pues hay diversas técnicas para recrearlo, un plugin que va fetén es el Camera Shake de Sapphire, aunque no sé si rulara en Fusion.
Para borrar el reflejo yo suelo trackear el plano, te creas un parche con alfa en Photoshop lo pones encima tapando lo que quieres ocultar y ya está, un poco de Motion Blur y grano suele funcionar.
Si quieres subir una captura o un frame del plano del reflejo se te podrá ayudar mejor. Saludos.