Hola, pues yo he aprendido con la escuela de Oscillon online, bueno e aprendido modelado con Maya y ahora estoy aprendiendo animación, y a mí me está gustando bastante como esta organizados los cursos y todo lo que se aprende.
Aquí te dejo un video con mis dos proyectos finales del curso de modelado: https://www.youtube.com/watch?v=ev8w2vd9hgc.
He modelado eso partiendo desde un nivel 0, seguro que habrá escuelas mejores, pero también serán más caras, yo estoy contento con el resultado y con el trato de la escuela.
Espero servirte de ayuda. Un saludo.