En realidad, yo uso el conocido y popular método: a como vaya saliendo, no obstante, según leí hace mucho en algún libro (que ahora no recuerdo cómo se llama, ni de quien es. Ni donde diablos lo puse y si la memoria no me falla, los pasos son más o menos los siguientes.
Primero que nada hay que configurar todo, es decir, definir las unidades (que esto suele merecer más importancia de la que le damos a menudo), si vamos o no a usar ajustes y de qué tipo, luego viene el modelado, ya sea la creación y/o importación de los modelos. A continuación vendría la fase de composición de la escena que es mover, transformar y, en definitiva, acomodar los objetos para su ubicación final, aquí es donde se personaliza un poco el asunto según el tipo de escena que estemos haciendo o nuestra forma particular de trabajar y la cosa se bifurca así: o nos montamos las cámaras o las luces, en cualquier caso, si ubicamos las cámaras primero, luego iluminamos y sino, al revés, por fin llega la etapa de texturizado una vez que estamos seguro de que la iluminación es correcta (todavía podemos mover las cámaras a cómo nos guste si hace falta). Aquí hay otra bifurcación o, mejor dicho, una desviación. Si hay que rumbear (en caso de que haga falta y casi siempre hace) para algún programa de retoque fotográfico (Corel photo Paint o Painter, por ejemplo, y si no hay otra cosa entonces Photoshop), aquí preparamos nuestras texturas y una vez listas las aplicamos, nuevamente tenemos una encrucijada, si no vamos a animar, entonces pasamos a crear, si caben, los efectos de postproducción como pueden ser resplandores, destellos, (glows, flares) nieblas (Fog) etc. Y de allí le damos a nuestra cámara (virtual) y disparamos a loco: render, render, render, si en cambio vamos a animar entonces intercalamos antes la animación ajustando todos los procesos intermedios y volvemos a la parte de postproducción, pero esta vez ya ajustamos cosas como Dof, Doom, etc y entonces si de nuevo a la cámara y comenzamos a rodar nuestra película, bueno, espero no haberme saltado nada. Pero como dije antes, cada uno lo hace como le guste y mejor le acomode que en esto no hay recetas mágicas, pero tener un método ayuda bastante. Saludos.