[General] Tipo de modelado

Buenas soy nuevo en el foro y en esto del modelado, he estado siguiendo varios tutoriales y he observado que hay dos tipos de modelados(o eso creo, siento si no son solo dos o si son complementarios), sé que son de dos programas distintos, pero no tengo muy claro que tipo de modelado debería usar, mi objetivo es modelar personajes.

Os dejo aquí los videos con los tipos:
En este usan como si fuera arcilla van quitando y poniendo de la zona qué quieren ir modelando.

Zbrush timelapse - Rob Laro character

Este es con figuras geométricas y vértices, etc.

Modelando una Elfa en Blender Para Unity 5 (Parte 2)

Entonces les pregunto ¿Cuál debería usar para modelar? Cualquier dato o aclaración sobre ambos me vendría genial.

Aprovecho para preguntar si hay algún libro en español sobre el tema modelado para principiantes y además de modelar como tal y soltarse con las herramientas que nos brindan los programas, que debería estudiar ¿cuerpo humano? ¿signos de vejez? Y ese tipo de cosas. Muchas gracias por todo.

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