Hola y con modelado

Hola como están, soy Rhino y me gustaría que me ayudarán aconsejándome algunas técnicas para modelar en Blender. La VDD mi conocimiento en estos programas es muy básico y pues necesito asesoría, llevo ya algún tiempo con programas como Maya y Carrara, pero no paso de lo básico.

Ahorita dije basta y estoy intentando hacer a Juana de Arco, por lo que veo tutorial por el que debes pasar como iniciación.

Si me pueden recomendar alguna forma de modelado se los agradeceré de porvida, ahora me lo estoy aventando con puro extrude a ver qué tal. Un saludo.