Bueno me presento y espero hacerlo con el pié derecho. Mi programa está en inglés así que, así te lo pongo vale? Ve al menú de format > dimension style ahí dale al botón de annotation y posteriormente a units abajo veras una opción que dice linear scale, el normal es 1.
Pues ahí cambias el valor, si es para convertir centímetros en pulgadas usaras 0.3937007874 (obviamente si recorres el punto).
Si es pulgadas a centímetros pues 2.54 es el valor que buscas.
Ya puesto este valor entonces dale al menú dimension>update y ya estás con las unidades deseadas.
Posdata: si esto lo haces en las unidades alternas puedes conservar ambas. Saludos desde california.