Modelar cabezas

¿Cuál es la mejor manera de modelar una cabeza, ya sea humana o toon? ¿Qué es mejor empezar por una cara e ir extruyendo aristas? O es mejor empezar por una caja e ir cortando y extruyendo. No sé si me entendéis. Si la respuesta es depende, ¿de qué depende? Gracias saludos.

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