Modelo suave

A ver si me explico que tengo la impresión de que lo hago mal. Después de trabajar con algunos aspectos del modelado 3d veo en algunos mensaje cómo se ha construido un modelo con pocos polígonos, que en teoría al renderizar o al visualizarlo se vería completamente casi cuadrado, pero luego al visualizarlo se ve de perlas, como si fuese un modelo con muchos polígonos.

Esto es solo por resolver una duda que tengo, porque quiero ponerme si puedo entre el trabajo y el judo a probar más tipos de modelado, entre ellos quiero modelar mi Peugeot 205. Un saludo y muchas gracias a todos por las posibles respuestas.