Modelos

Totalmente de acuerdo con Rappaniu. De todas formas, te respondo algunas de las cuestiones que planteas:
– Que es un modelo Low poly -> como se realiza.

Como su propio nombre indica es un modelo en baja poligonización, con los polígonos contados.

Ejemplo, tienes que modelar un elefante, pero tienes un límite de 800 triángulos.

Como se realiza, con mucha destreza a la hora de administrar la poligonización de la que dispones.
– Que es un modelo High Poly-> como se realiza.

Todo lo contrario que el Low poly.

Como se realiza, con mucha paciencia.
– Como texturizar un personaje.
Antes de texturizar tendrás que aprender a mapear mírate bien el unwrap.
– Como modelar un rostro humano. (detallado).

Esto es como preguntar: ¿cómo se pinta un cuadro?
Primero tienes plantearte aprender a modelar, y a dominar lasherramientas y técnicas necesarias para ello.
como realizar un mapa de desplazamiento desde ZBrush y después aplicarlo en 3ds Max.
Sobre este tema seguro que encuentras varios tutoriales, pero vamos, yo empezaría por orden.