Que programa usas? Buenas si es 3ds Max, ¿has usado un deflector para que choquen las partículas? Tienes o deberías usar un deflector sino no van a chocar, la opción de colisión es entre las propias partículas no sobre otro objeto.
La gravedad está en efectos especiales o vamos yo lo tengo en inglés space warps / forces y se lo tienes que enlazar al sistema de partículas, pero con el enlace de efecto especial.
Espero que te sirva saludos.