Porque no me renderiza entorno hdri con Vray

Creo que en el visor no se te puede ver de manera directa. En cambio podrías aplicárselo a una esfera grande que rodee la escena, orientarla y copiar los valores al mapa HDRI.

Este mapa HDRI tienes que instanciarlo en las settings de Vray (environment) para que ilumine. Creo que también hace que se vea de fondo, en caso contrario instancialo también en el environment.