Multiframe es para que vaya sumando el mapa de irradiancia del nuevo fotograma al del fotograma anterior, úsalo si vas a calcular los mapas lanzando una animación en el render.
Add todo current map es la manera manual de hacerlo. Lanzas un render, guardas el cálculo, y luego vas lanzando otros puntos de vista con esa opción marcada.
La diferencia sería más o menos la misma que la que hay entre una cámara con disparador automático (para varias fotografías), y otra con disparador manual, respectivamente.