¿Qué se ha de hacer al haber acabado los estudios animación 3D?
Siento decepcionarte, pero creo que los estudios sobre el 3D, nunca se acaban.
Es un contínuo estudiar las nuevas técnicas, motores, programas, programación, etc.
Si te refieres al trabajo, creo que ya te lo has dicho todo tu mismo. Hay que seguir practicando y mejorando, creando demos que impresiónen a la persona o empresa qué se las lleves, pues como también dices, hay gente que presenta unos trabajos impresionantes.
Yo te aconsejo que te crees una web con algunos renders o enlaces a vídeo de YouTube donde la gente pueda ver lo que haces, y con solo la dirección web, ya no tienes que presentar nada más.
JIMDO por ejemplo, es una buena opción gratuita y muy fácil de trabajar en ella. https://es.jimdo.com/.
Si tienes una cuenta Gmail o Hotmail, puedes empezar a subir Vídeos a YOUTUBE (creo que no tiene límites de tamaño o de cantidad). https://www.youtube.com/? Gl=ES&hl=es.
Y con el Navegador CHROME tienes la opción de tenerlo todo junto.