Que win merece esta maquina

Hola gente, espero puedan colaborar para decidir que Windows meterle a esta máquina con destino 3d y video edicióncomo primeras finalidades. El criterio que pretendo para determinar cual conviene, tiene que considerar el uso de otras aplicaciones de diseño que, aunque sean secundarias, no dejan se der importantes.

Equipo:
1-placa base socket 771 Intel s5000xvnsatar Dual/PCIE-pci-x/r. SATA/2glan.
2 procesadores socket 771 fsb1066 Intel Xeon Quad-Core 5320 1,86 Ghz 8 Mb em64t box.
2 memorias DR2 661 Mhz PC-5400 Kingston 2 Gb fb-dim cl5.
2 discos rígidos serial ata2 de 7200 rpm Western Digital caviar SE16 320 Gb sata300.

PCI Expressxpress 16x PNY Quadro FX 4600 768 DR3 dualhead dvi-i.

Chassis para server EATX Intel sc5299dp 550w PFC.

Nunca he trabajado con un Dual, y en otras máquinas he usado el XP32. Pero en este caso con el uso de la memoria de 4 Gb decanto que será o un XP o un 2003 server. Pero bueno, la idea de este mensaje es leer a los que saben, espero sus aportes y fundamentos al tema, gracias.

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