Slice tool

Lo que te pasa no es un problema si no la forma en que trabaja editable Mesh, ya que esta usa una tesselación basada en tris, lo que ves en el visor solo es una simplificación de la misma, para solucionarlo usa Editable Poly.

Si no quieres perder lo hecho hasta el momento solo clicka con bdm sobre el objeto te diriges a convert to y luego a Editable Poly y los vértices desaparecerán. Saludos.