Yo suelo utilizar esta técnica a veces, para algún que otro spot publicitario. Utilizo After Effects y previamente organizo todo por capas con Photoshop.
Al importar After Effects las capas directamente solo tienes que, aplicarles profundidad a cada una de las capas para que la composición sea creíble a modo Matte Painting, tener cuidado que no te queden partes vacías y se note que es una fotografía montaje. Bueno es solo una aproximación si encuentro el tutorial te lo paso.
En la página www.xplsv, tv encontraras muchos ejemplos de esa técnica y de muchas más.